Essen und Trinken

Echtes chinesisches Essen ist dafür bekannt, dass es so ziemlich jedes Tier und viele andere Dinge enthalten kann, die in Europa eher nicht gegessen werden. Jedoch gibt es auch in Europa das ein oder andere Lebensmittel, das bei so manchem Chinesen eher Übelkeit hervorruft.

Käse und andere "vergammelte Milch"

Oft wird gesagt, in China würde man keine Milchprodukte essen. Das war bis vor einigen Jahren teilweise richtig, weil Milchprodukte eher nur im Norden des Landes gegessen wurden.

Das knusprige Hähnchen ist in Deutschland sehr beliebt und es gibt einen Trick, wie es außen knusprig wird und das Fleisch trotzdem zart bleibt. Dazu wird das Huhn zunächste gedämpft um es zu garen und erst dann fritiert, um es knusprig zu machen. Ganz zum Schluss wird das Huhn dann in Stücke geschnitten, damit man es mit den chinesischen Essstäbchen fassen kann.

Das Knusperhuhn auf Chinesisch

Knuspriges Huhn = Xiangsu Ji

Xiangsu = knusprig
Ji = Huhn, Hähnchen

Die Knusperente in Mangosoße ist wohl eines der beliebtesten chinesischen Kochrezepte, denn sie vereint die beiden Zutaten Knusperente und Mangosoße, beides üblicherweise bei westlichen Besuchern in China sehr beliebt. Wenn man also zum "China-Abend" eine Knusperente in Mangosoße zubereitet, dann kann man eigentlich nichts falsch machen. Zumal das Koch-Rezept recht einfach ist.

Knusperente in Mangosoße auf Chinesisch

Knusperente in Mangosoße = Manguo Xiangsu Ya

Die chinesische Küche ist mindestens so vielfältig wie die europäische Küche, mit deftigen Speisen und leichten Gerichten, einfachen Rezepten und Speisen deren Zubereitung Tage dauern kann, mit Speisen die man ähnlich auch in Deutschland kennt und manchmal auch sehr eigenartigen Zutaten.

Wohl einen der größten Unterschiede zwischen Europa und China gibt es beim Essen. Gekochte kalte Hühnerfüße abzunagen, oder in einen Suppentopf zu schauen aus dem ein Entenkopf zurückschaut, wirkt auf viele Europäer eher abschreckend und nicht gerade Appetit anregend.