Was essen Chinesen nicht?

Echtes chinesisches Essen ist dafür bekannt, dass es so ziemlich jedes Tier und viele andere Dinge enthalten kann, die in Europa eher nicht gegessen werden. Jedoch gibt es auch in Europa das ein oder andere Lebensmittel, das bei so manchem Chinesen eher Übelkeit hervorruft.

Käse und andere "vergammelte Milch"

Oft wird gesagt, in China würde man keine Milchprodukte essen. Das war bis vor einigen Jahren teilweise richtig, weil Milchprodukte eher nur im Norden des Landes gegessen wurden.

Heute ist es jedoch gar nicht mehr richtig, denn inzwischen gibt es in praktisch jedem chinesischen Supermarkt auch ein Milchregal, wo man Joghurt, Frischmilch und ähnliche Produkte kaufen kann. Gewohnheiten ändern sich jedoch nur langsam, und so ist es insbesondere die jüngere Generation der "nach-1980-geborenen", die Milch und Joghurt konsumiert.

Käse jedoch ist auch dieser Generation oft noch suspekt. Insbesondere ein Brie-Käse oder ähnliche Produkte mit Schimmel-Haut würden viele Menschen in China wohl nur mit viel Überwindung "herunterwürgen". Auch Frischkäse kann unter Umständen durchaus zu echten Magenverstimmungen führen.

Kleine Anmerkung: Es gibt auch in China Schimmel-Tofu mit einem flauschigen Schimmel-Fell, ähnlich einem französischen Brie-Käse. Und dann gibt es natürlich den "chou doufu", also Stinke-Tofu, der bei der Geruchsentwicklung locker mit einem dänischen Esrom-Käse mithalten kann.

Rohes Fleisch und Rohkost

In China ist Essen immer gekocht, frittiert, gedünstet oder gebraten. Niemand würde auf die Idee kommen, irgendetwas kalt und roh zu essen (natürlich mit einigen Ausnahmen). Ein Brot mit frischem Mett (Hackepeter) und Zwiebeln ist wohl für jeden Chinesen ein ähnliches Erlebnis wie gegrillte Spinnen für einen Europäer in China. Rohes und kaltes Schwein auf ein ebenso kaltes und trockenes Brot geschmiert...

Jedoch sind auch frische Salate und andere Rohkost in China eher unüblich. Mit zunehmend besserer Hygiene in einigen chinesischen Restaurants ändert sich dies zwar, und auch westliche Ketten wie Starbucks bieten Salate an. Gewohnheiten ändern sich jedoch nur langsam, und so ist rohes Gemüse für die meisten Chinesen immer noch etwas ungewöhnliches.

Verallgemeinerungen vermeiden

Zu fragen "was essen Chinesen nicht" ist natürlich sehr verallgemeinert und sollte nicht als allgemein gültig angenommen werden. Denn in China gibt es große Unterschiede zwischen Stadt und Land, zwischen Arm und Reich, zwischen weltoffen und konservativ.

Und während so mancher chinesische Reisende wissensdurstig alles probiert, was ihm angeboten wird, so gibt es auch viele, die insbesondere beim Essen sehr konservativ sind und "ihren täglichen Reis" brauchen, um glücklich und satt zu sein.

Am besten einfach nachfragen, wenn man einen Gast aus China hat oder einen Chinesen zum essen einladen möchte.